Những lý do nên sử dụng kho lạnh để bảo quản đá viên cho mô hình kinh doanh đá sạch

Những lý do nên sử dụng kho lạnh để bảo quản đá viên cho mô hình kinh doanh đá sạch. Kho lạnh có ý nghĩa vô cùng lớn với các doanh nghiệp chế biến và kinh doanh sản xuất đá viên, hàng nông thủy sản, thực phẩm và dược phẩm y tế hiện nay. Các nhà máy chế biến, sản xuất hiện đại đều phải tính đến vị trí của kho lạnh trong chuỗi cung ứng nội bộ. Kho lạnh xuất hiện trong mọi giai đoạn từ thu hoạch sản phẩm, vận chuyển, chế biến đến cung ứng ra thị trường. Có những loại kho lạnh phân theo các yêu cầu cụ thể về đặc điểm thiết kế, chức năng bảo quản, nhiệt độ, dung tích, đặc điểm cách nhiệt….

Trong ngành sản xuất kinh doanh nước đá sạch, việc bảo quản đá viên là một phần quan trọng của quy trình sản xuất và cung cấp sản phẩm chất lượng tới khách hàng. Nhất là với các đơn vị sản xuất quy mô vừa và lớn.

Có nhiều thiết bị có thể giúp các đơn vị sản xuất kinh doanh bảo quản đá viên, tuy nhiên kho lạnh được đánh giá là thiết bị mang lại hiệu quả nhất. Vậy hãy cùng Việt An đi tìm hiểu lý do tại sao các đơn vị sản xuất kinh doanh nước đá nên sử dụng kho lạnh để bảo quản đá viên qua bài viết dưới đây.

Lợi ích khi lắp đặt kho lạnh đối với doanh nghiệp

Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: So với sử dụng tủ lạnh để bảo quản lắp đặt kho lạnh sẽ giảm chi phí có không gian lớn và tiết kiệm điện năng.

Dễ xếp hàng, tháo dỡ và vệ sinh: Không gian kho lạnh rộng rãi để người dùng có thể dễ sắp xếp hàng hóa, tiến hành vệ sinh sạch sẽ, an toàn.

Lưu trữ hàng hóa số lượng lớn: kho lạnh thường có diện tích lớn vì thế có khả năng lưu trữ nhiều hàng hóa.

Bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.

Nhiệt độ có thể tùy chỉnh phù hợp cho từng loại sản phẩm.

Một kho lạnh đúng chuẩn là một nhà kho phải được thiết kế sao cho đảm bảo tính an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất.

Kho lạnh hay kho bảo quản lạnh là một thiết bị lưu trữ, được thiết kế để duy trì nhiệt độ thấp và ổn định để bảo quản các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ như nước đá viên.

Kho lạnh có kích thước và công suất khác nhau phù hợp với nhu cầu lưu trữ đa dạng của các đơn vị.

Kho lạnh được thiết kế gồm hệ thống làm lạnh, hệ thống cách nhiệt và các thiết bị điều khiển nhiệt độ.

Hệ thống làm lạnh sử dụng các máy nén hoặc thiết bị làm lạnh khác để loại bỏ nhiệt độ từ bên trong câu trúc và duy trì nhiệt độ thấp.

Hệ thống cách nhiệt được thiết kế để cách ly cấu trúc khỏi nhiệt độ bên ngoài và giữ cho nhiệt độ bên trong ổn định.

Các thiết bị điều khiển giúp theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ theo cài đặt được chỉ định, đảm bảo rằng sản phẩm được bảo quản ở điều kiện lý tưởng.

Lý do nên sử dụng kho lạnh để bảo quản đá viên 

Bảo quản hiệu quả:

Kho lạnh được thiết kế với các hệ thống làm lạnh và cách nhiệt tiên tiến, giúp duy trì nhiệt độ ổn định và thấp hơn so với môi trường bên ngoài. Điều này đảm bảo rằng đá viên được bảo quản trong điều kiện lý tưởng để giữ cho chúng không bị tan chảy hay bên dính.

Đảm bảo chất lượng viên đá thành phẩm:

Sử dụng kho lạnh để bảo quản đá viên giúp đảm bảo chất lượng viên đá thành phẩm. Đá viên được bảo quản trong một môi trường sạch sẽ và không bị ô nhiễm, tránh bất kỳ tác động tiêu cực nào ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của nước đá. Điều này cũng góp phần đảm bảo được uy tín của đơn vị sản xuất với người tiêu dùng.

Tiết kiệm năng lượng:

So với việc sử dụng tủ lạnh thông thường để bảo quản đá viên, thì sử dụng kho lạnh có thể tiết kiệm năng lượng hơn nhiều. Kho lạnh được thiết kế để hoạt động hiệu quả hơn với mức tiêu thụ điện năng thấp, giúp giảm chi phí vận hành trong thời gian dài.

Quản lý tối ưu hóa:

Kho lạnh được thiết kế với đa dạng kích thước, từ công suất nhỏ tới lớn phù hợp với nhiều nhu cầu. Sử dụng kho lạnh giúp bảo quản khối lượng lớn đá viên dễ dàng hơn. Bạn có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng đá viên cần sử dụng một cách linh hoạt, tối ưu hóa quy tình làm việc và giảm thiểu lãng phí.

Đảm bảo an toàn và tuân thủ quy định:

Kho lạnh đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp đảm bảo đá viên được bảo quản trong một môi trường an toàn và không bị ô nhiễm. Điều này giúp các đơn vị sản xuất kinh doanh nước đá tuân thủ các quy định pháp lý và nguyên tắc vệ sinh thực phẩm.

Cấu tạo của kho lạnh bảo quản đá viên

Sản phẩm kho lạnh giá rẻ trong lĩnh vực công nghiệp đa dạng mẫu mã khác nhau trên thị trường hiện nay. Tuy nhiên, thiết bị thường có cấu tạo giống nhau được phân loại thành hai phần chính đó là cách nhiệt và làm lạnh.

Đối với phần cách nhiệt, kho lạnh bao gồm 2 bộ phận đó là:

• Vỏ kho: Bộ phận có cấu tạo là những tấm cách nhiệt panel được làm từ chất liệu Panel EPS hoặc Panel PU. Nó có chức năng ngăn cách giữa không gian bên trong và bên ngoài có tác dụng cách nhiệt tốt và độ bền cao. 
• Cửa kho lạnh: Bộ phận có khả năng đảm bảo được độ kính của kho lạnh. Nó được chế tạo bằng vật liệu thép không gỉ có kích thước khác nhau tùy theo nhu cầu sử dụng như cửa bản lề; cửa trượt,… Bên cạnh đó cửa còn được lắp đặt điện trở sấy giúp thiết bị được khô ráo sạch sẽ, đồng thời dễ dàng thay thế. 

Đối với hệ thống làm lạnh, kho lạnh có các bộ phận như sau:

• Cụm máy nén: Bộ phận đóng vai trò quan trọng giúp làm nén môi chất lạnh để đủ độ làm lạnh và có thể ngưng tụ. Dựa vào thể tích kho lạnh và nhiệt độ bảo quản mà mỗi loại máy nén sẽ có cấu tạo; nguyên lý vận hành khác nhau. Hầu hết sản phẩm máy nén đều được nhập khẩu từ nước ngoài.
• Dàn lạnh và dàn nóng: Bộ phận là dàn máy chia thành các model tương ứng với nhiệt độ sử dụng trong kho lạnh. Nó được nhập khẩu từ nước ngoài giống với các loại máy nén. 
• Tủ điều khiển: Bộ phận là hệ thống điều khiển các hoạt động của kho lạnh với thông số được cài đặt sẵn. Cấu tạo của tủ bao gồm tủ điện; đèn kho lạnh; rèm kho lạnh,…

Một số yêu cầu đối với kho lạnh

• Kho lạnh được thiết kế lắp đặt ở nơi khô ráo, không bị ngập hoặc đọng nước, thuận tiện về giao thông, xa các nguồn gây ô nhiễm Có đủ nguồn cung cấp điện ổn định đảm bảo cho sản xuất.
• Có mặt bằng đủ rộng cả trong lẫn ngoài, được bố trí thuận tiện cho việc tiếp nhận, bốc dỡ, vận chuyển sản phẩm, tránh được khả năng gây nhiễm chéo cho sản phẩm.
• Kho lạnh được trang bị đầy đủ: Cửa, tấm cách nhiệt panel PU, tủ điện, quạt thông gió, hệ thống thoát nước, dàn lạnh, đèn, nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ. Các thiết bị vận hành tốt, đươc bố trí lắp đặt và sắp xếp một cách khoa học
• Lắp đặt kho lạnh có dung tích đủ để chứa được mọt lượng sản phẩm nhất định theo năng lực sản xuất của công ty. Kho đông lạnh công nghiệp đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng và doanh nghiệp đang áp dụng. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Cần dọn dẹp vệ sinh thường xuyên.

Lắp đặt kho lạnh công nghiệp phải đảm bảo các tiêu chuẩn cơ sở sau:

Kho lạnh được lắp đặt thiết kế phù hợp với dây chuyền sản xuất. Thuận tiện cho việc vận chuyển hàng hóa đồng thời tiết kiệm được năng lượng.

Kho đông lạnh được trang bị đầy đủ các thiết bị: Cửa, tấm cách nhiệt panel PU, tủ điện, quạt thông gió, hệ thống thoát nước, dàn lạnh, đèn, nhiệt kế để theo dõi nhiệt độ.. Các thiết bị vận hành tốt, đươc bố trí lắp đặt và sắp xếp một cách khoa học

Lắp đặt kho lạnh có dung tích đủ để chứa được một lượng sản phẩm nhất định theo năng lực sản xuất của công ty. Kho đông lạnh công nghiệp đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng và doanh nghiệp đang áp dụng. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (nếu đối tượng bảo quản là thực phẩm, dược phẩm) an toàn hóa chất (nếu đối tượng bảo quản là hóa chất)..

Kho lạnh được lắp đặt phải được bảo dưỡng định kỳ 03 tháng một lần. Vệ sinh thường xuyên. Theo dõi và khắc phục sự cố kịp thời

Như vậy, để lắp đặt kho lạnh bạn cần phải trang bị cho mình rất nhiều kiến thức liên quan. Phải am hiểu về kho lạnh và nguyên lý hoạt động của chúng đồng thời cũng nên sáng suốt. Lựa chọn cho mình một đơn vị chuyên lắp đặt và bảo dưỡng kho đông lạnh công nghiệp để nhận được những tư vấn kịp thời và hữu ích.